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挥发性盐基氮(TVB-N)是评价肉及肉制品新鲜程度的一项重要指标。动物性食品由于酶或微生物的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生挥发性的氨、伯胺、仲胺及叔胺等。如果猪肉脯越不新鲜,氨基酸被破坏越多,挥发性盐基氮含量就越高。虽然,国标并无对猪肉脯的挥发性盐基氮作限量规定。但GB/T 9959.2-2008《分割鲜、冻猪瘦肉》中要求猪后腿肌肉的挥发性盐基氮≤15mg/100g。有研究表明,鲜猪肉的挥发性盐基氮含量约为1.22~2.76mg/100g。

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周鸿祎在这条观点下也表示了认同,称该观点“一针见血”,同时惋惜“人不摔跟头不理解”。投资人蔡文胜也提到了匿名社交App可能遇到监管严厉的阻碍,他表示,匿名带来黑暗面和负能量,很难持维持长久,特别面对严厉监管是最大挑战。蔡文胜表示其最不看好的是聊天宝,但截至发稿,聊天宝在苹果App store社交类免费App排行榜第一名,App总排行榜第六名。

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